Sauce à Spaghetti de Maman

(Donne environ 12 pots de 1 litre)

Ingrédients

Huile d'olive
3-4 oignons
4-5 gousses d'ail
6 sacs de boeuf haché (6lbs)
2 saucissons de pepperoni
2 pieds de céleri
Carottes
6 boites de champignons
4 poivrons vert
6 boites de tomates en dés nature avec le jus
Courgettes (option)
10-12 boites de soupe aux tomates
1 boite de pâte de tomates
1 boites de jus de tomates ou de jus de légumes (S'il ni a pas assez de liquide)
Sel & Poivre
Origan
6-7 Chili Peppers
épices italienne
4 feuilles de Laurier

Méthode

Chauffer une grande casserole à feu moyen, y ajouter un peu d'huile d'olive. Y faire revenir les oignons et l'ail.
Lorsque légèrement dorés, y ajouter le boeuf haché et le pepperoni tranché, faire brunir.
Ensuite, ajouter tout les légumes incluant les tomates en dés avec leur jus.
Brasser constamment
Ajouter la soupe aux tomates, la pâte de tomates et le jus de tomates (si nécessaire)
Assaisonner avec du sel & poivre au goût, de l'origan, les chili peppers, les épices italienne, les feuilles de Laurier.
Laisser mijoter de 3 à 5 heures environ.
Retirer les feuilles de Laurier avant d'empoter.

Recette de ma mère