Paëlla Quinoa

Ingrédients

4 Tasses de grains de Quinoa rouge et blanc, mélangé.
6 tasses d'eau ou de bouillon au choix.
1 c. à soupe de curcuma
2 c. à thé de paprika
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 poivron rouge coupé en lamelles
2 oignons coupés en lamelles
2 carottes poupées en lamelles
2 tasses de petits pois surgelés
1 boîte de tomates en dés
1 feuille de laurier
ail haché finement
persil haché finement
crevettes cuites

Méthode

Faire revenir dans l'huile les tomates, le poivron, les carottes, les oignons, l'ail, le persil ainsi que les épices.
Ajouter le Quinoa, les pois, le laurier et les crevettes. Faire revenir quelques minutes.
Ajouter l'eau ou le bouillon et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter à découvert 15 minutes ou jusqu'à ce que le Quinoa ait absorbé tout le liquide.
Saler & poivrer au goût

Recette trouvée sur une boîte de Quinoa