Salade de crevettes aux agrumes

Ingrédients

1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de jus de lime
1 c. à soupe de miel
3 c. à soupe d'huile d'olive
2-3 c. à soupe d'huile de noix
2 c. à soupe de ciboulette hachée
450g de grosses crevettes
1 avocat pelé et coupé en petits cubes
1 pamplemousse rose en quartiers
1 grosse orange en quartiers
2 c. à soupe de pignons de pin (facultatif)
sel & poivre

Méthode

Mélangez les jus de citron/lime, le sel & poivre et le miel dans un petit bol.
Incorporez doucement l'huile d'olive puis l'huile de noix.
Ajoutez la ciboulette.
Disposez les crevettes, les avocats, les oranges et les pamplemousses sur les assiettes.
Nappez de vinaigrette et parsemez de pignons de pin.

Recette d'une amie