Salsa

Ingrédients

3 c.à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail hachées
1 tasse d'oignon haché
4 tasses de tomates en dés
1 tasse de poivron vert en dés
1 tasse de poivron rouge en dés
1 c.à soupe de piment jalapeno haché
1 c.à soupe de feuille de coriandre hachée
1 c.à thé de graine de coriandre
1 c.à thé de sauce Worcestershire
1/3 tasse de vinaigre de vin
1/2 c.à thé de sauce Tabasco
1 c.à soupe de sel

Méthode

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
Y faire revenir l'ail et l'oignon pendant 4 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
Verser la préparation dans les bocaux, retirer les bulles d'air à l'aide d'une spatule en plastique, essuyer les rebords des bocaux et faire stériliser.

Recette de ma grand-mère