Sauté de poulet et sauce au brie et à l'origan

Ingrédients

1 demi-poitrine de poulet désossée
Huile d'olive
1 tête de brocoli
1 c. à soupe (15 ml) de canneberges séchées
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de légumes (ou de poulet ou de boeuf)
1 petite pointe de fromage brie (environ 2 1/2 oz / 75 g)
1/2 tasse (125 ml) de crème à cuisson (15 %)
Origan frais haché
Sel et poivre

Méthode

Couper le poulet en cubes.
Chauffer l'huile dans un wok et y faire revenir le poulet jusqu'à coloration.
Défaire le brocoli en bouquets, puis le mettre dans le wok avec les canneberges.
Poursuivre la cuisson environ 2 minutes, puis ajouter le bouillon.
Saler et poivrer, puis laisser réduire quelques minutes.
Couper le brie en dés, puis l'ajouter au contenu du wok avec la crème.
Remuer pour bien faire fondre le fromage, ajouter l'origan, puis servir immédiatement avec du riz ou des pâtes.

Recette vue à l'émission de télé "Le défi santé de Nicolas" au Canal Vie
Voici l'adresse internet : http://www.canalvie.com/emission/le-defi-sante-de-nicolas/episode/105205335/recettes/