Soupe à l'oignon gratinée

Ingrédients

3 c. à soupe de beurre
3 oignons moyens en fines tranches
1 c. à soupe de farine
4 tasses de bouillon de boeuf
2 c. à soupe de sauce chili
1 feuille de laurier
1/2 c. à thé de thym
Poivre
Fromage cheddar fort
Biscotte de blé entier (ou pain grillé)

Méthode

Faire fondre le beurre et ajouter les oignons. Couvrir et cuire à feu moyen-vif environ 8 minutes. Remuer de temps à autre.
Saupoudrer la farine et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Ajouter le bouillon, la sauce chili et les épices. Couvrir et cuire environ 10 minutes à feu moyen-vif.
Verser dans des plats à soupe à l'oignon. Ajouter les biscottes et le fromage et gratiner au four.

Recette trouvée sur le site : http://www.recettes.qc.ca/